Драники — это вкусное и сытное украинское блюдо, которое любят и готовят в каждой семье. Эти хрустящие картофельные оладьи, обжаренные до золотистой корочки, можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.
Предлагаем вам классический рецепт драников, который всегда получается удачным и подходит для домашнего приготовления.
Ингредиенты:
- Картофель — 5 больших картофелин
- Репчатый лук — 1 штука
- Яйцо — 1 штука
- Мука — 1 столовая ложка
- Соль, перец — по вкусу
- Подсолнечное масло — 70 мл (для жарки)
- Сметана — 100 граммов (для подачи)
Процесс приготовления драников:
- Терка картофеля. Начните с натирания картофеля на мелкой терке. От того, насколько мелко вы натрете картофель, зависит текстура и вкус драников. После натирания слегка отожмите картофельную массу, чтобы избавиться от лишней жидкости. Это можно сделать руками или через сито.
- Добавление ингредиентов. К тертому картофелю добавьте натёртый лук (он сделает драники сочнее), яйцо, муку, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы масса имела консистенцию густой сметаны.
- Обжаривание. Разогрейте подсолнечное масло на сковороде. С помощью ложки выкладывайте порции картофельной массы, формируя оладьи толщиной около 5 мм. Обжаривайте драники с обеих сторон до золотистой корочки.
- Альтернативный способ приготовления. В некоторых хозяйствах драники сначала обжаривают на сковороде, а затем допекают в духовке. Это делают, когда драники получаются толще или когда в них добавляют начинку.
- Подача. Традиционно драники подают со сметаной, шкварками или ряженкой. Особенно популярным соусом является сметана с обжаренными грибами, луком и мукой. В западных регионах Украины в этот соус добавляют белые грибы, что делает блюдо еще более ароматным и насыщенным.
Видео рецепт драников
Драники — это блюдо, которое отлично подходит как для повседневных обедов, так и для праздничных столов. Благодаря простоте ингредиентов и скорости приготовления, драники являются одним из любимых блюд украинцев. Приятного вам приготовления и наслаждения от хрустящих картофельных оладий!
Познакомьтесь с ТОП-10 традиционных украинских блюд в нашем материале на alltops.com.ua.
