Украина в последние годы стала центром развития крафтовых напитков, где местные производители создают уникальные вина, пиво, сидр и комбучу. Крафтовое производство отличается ручным подходом и уникальными рецептами, что выделяет его на фоне массового производства.
Содержание:
В этой статье мы рассмотрим самые интересные украинские напитки и их производителей.
Вина
Украинские винодельни постепенно занимают свою нишу на международном рынке. Многие местные виноделы используют традиционные методы выращивания винограда и экспериментируют с сортами.
Shabo (Шабо)
Это одна из самых известных украинских виноделен, расположенная в Одесской области. Компания известна производством высококачественных вин из местных сортов винограда. Shabo предлагает широкий ассортимент вин, от классических сухих красных и белых до игристых и десертных вин. Их продукция получила признание не только в Украине, но и на международных выставках.
Beykush Winery
Эта винодельня, расположенная на берегу Черного моря, стала настоящим открытием для любителей крафтовых вин. Они специализируются на виноделии из европейских сортов винограда, таких как шардоне и мерло, однако используют и редкие местные сорта. Beykush известны своими авторскими купажами, которые можно попробовать только в ограниченных количествах.
Колоніст
Этот бренд, выросший на украинских землях, производит вина из уникальных местных сортов винограда. Винодельня стремится создать настоящее украинское вино, которое отражает национальный колорит и местные традиции виноградарства. Особое внимание «Колоніст» уделяет винограду, выращенному на солнечных склонах Южной Украины, что делает их вина особенно изысканными и насыщенными.
Chateau Chizay
Расположенная неподалеку от старинного города Берегово, эта винодельня сочетает богатые традиции Закарпатья с новейшими технологиями. Закарпатское виноделие отличается тем, что на протяжении многовековой истории вобрало венгерские, итальянские и австрийские влияния. Это культурное сочетание привело к созданию действительно уникальных вин с богатым, неповторимым вкусом, характерным только для этого региона.
Крафтовое пиво
Пивоварение в Украине переживает настоящий бум. Местные пивовары создают напитки, которые способны удовлетворить даже самых взыскательных ценителей.
Varvar Brew
Эта пивоварня в Киеве одна из самых известных в Украине. Они предлагают большой выбор сортов пива: от лагера до стаута и индийского светлого эля (IPA). Varvar Brew отличаются креативными вкусами и современным подходом к пивоварению. Особенно популярными являются их фруктовые и кислые пива.
Ципа (Tsypa)
Пивоварня «Ципа» расположена в сердце Карпат и специализируется на производстве пива, которое сочетает традиционные карпатские ингредиенты с современными технологиями. Ихний самый известный напиток – это «Ципа Гуцульское», легкий и освежающий пильзнер. Также пивоварня экспериментирует с сезонными вкусами, такими как ягодные и травяные.
Пивная Легенда
Эта броварня из Слобожанщины – одна из старейших в регионе, и каждый ее сорт пива несет в себе уникальный вкусовой профиль. Пивовары здесь бережно хранят традиции, но при этом не боятся экспериментировать. Кроме классических сортов, «Пивная Легенда» выпускает сезонные пива с добавлением фруктов, специй и ароматных сортов хмеля, что придает напиткам неповторимый вкус.
Sho Brewery
Эта николаевская броварня стремительно завоевывает поклонников благодаря своим экспериментальным подходам к пивоварению. Sho Brewery делает акцент на производстве пива малыми партиями, что позволяет достичь максимального качества и необычных вкусовых комбинаций.
First Dnipro Brewery (FDB)
Одна из флагманских броварен в Украине, которая завоевала популярность благодаря своим непревзойденным сортам пива. Производители FDB постоянно экспериментируют с новыми вкусами, расширяя свою линейку от классических сортов до более насыщенных и многослойных элей и стаутов.
Сидр
Украинский сидр приобретает все большую популярность среди потребителей. Производители начали активно развивать это ремесло, используя экологически чистые фрукты.
Пірнівська Діжка
Уютный семейный проект, который возник в Киевской области, в живописном селе Пирнове, расположенном между реками Днепр и Десна.
Ассортимент сидров этого производителя уже представлен на их сайте и состоит из трех уникальных сортов. Основной продукт – это сухой игристый сидр в бутылках объемом 330 мл, а также две его интересные версии, которые стоит попробовать каждому ценителю натуральных напитков.
Rex Apples
Эта компания использует лучшие сорта яблок из различных регионов Украины для производства своего сидра. Сок получают путем прессования свежих яблок, а процесс брожения происходит с помощью натуральных дрожжей, которые находятся на поверхности плодов. Эта уникальная для Украины технология позволяет создавать напиток с насыщенным вкусом и натуральной кислинкой.
Berryland
Berryland не только специализируется на производстве фруктовых вин, но и создает необычные сидры, используя местные яблоки и ягоды. Их сидры отличаются аутентичностью и изготавливаются исключительно из натуральных ингредиентов, без добавления искусственных ароматизаторов. Berryland также славится своими эксклюзивными партиями сидра из диких фруктов, что добавляет напиткам оригинальности.
Комбуча
Комбуча – это ферментированный чай, который недавно стал популярным благодаря своим полезным свойствам. В Украине тоже есть крафтовые производители, которые специализируются на этом напитке.
UA Kombucha
Одна из самых первых украинских компаний, которая начала производить комбучу в больших масштабах. Производство UA Kombucha расположено в Ирпене, и они предлагают широкий ассортимент вкусов, от классического зеленого чая до ягодных и травяных вариантов. Этот напиток является отличным выбором для тех, кто хочет поддержать иммунную систему и улучшить пищеварение.
Bee & Tea
Это семейная компания, которая специализируется на крафтовом производстве комбучи, основанная в 2019 году в Киеве. Производители уделяют особое внимание качеству своих ингредиентов, используя местные продукты и сотрудничая с украинскими фермерами и пчеловодами. В ассортименте представлены интересные вкусы, такие как жасмин-мед, яблоко-киви, травы-мед, лимон-ягоды можжевельника и биттер оранж. Эта комбуча порадует даже самых взыскательных гурманов!
Jiva Kombucha
Это настоящий крафтовый подход к производству комбучи. Jiva не стремятся к массовому производству, сосредоточившись на индивидуальности каждой партии. Однако они хотят, чтобы их комбуча была доступна каждому, кто ценит натуральные продукты. Производители комбучи Jiva используют только высококачественные ингредиенты и соблюдают традиционные методы ферментации.
Почему выбирают крафтовые напитки?
Лимитированные напитки становятся все более популярными среди потребителей благодаря нескольким важным факторам:
- Уникальные вкусы. Производители не боятся экспериментировать с рецептами, создавая напитки, которых вы не найдете на полках супермаркетов.
- Поддержка местных производителей. Выбирая крафтовые продукты, потребители поддерживают малый бизнес и способствуют развитию местной экономики.
- Экологичность и натуральность. Многие производители используют органические ингредиенты и минимизируют использование химикатов.
Украинский рынок напитков постоянно развивается, предлагая потребителям большое количество вариантов на любой вкус. От изысканных вин до ароматных комбуч – выбор напитков является идеальным для тех, кто ценит качество, индивидуальный подход и натуральность.
Таким образом, украинские крафтовые напитки становятся не только способом наслаждения, но и отражением местных традиций и культуры. Отечественные производители мастерски сочетают лучшие ингредиенты и технологии, создавая продукцию, которую стоит попробовать каждому поклоннику качественных напитков.
Если вы ищете самые вкусные гастрономические впечатления рядом с столицей, рекомендуем обратить внимание на ТОП 10 мест для гастроманов на Киевщине. От стейка из страусиного мяса до красной икры форели, выдержанных сыров и медов – здесь найдется что-то для каждого гурмана! Посмотрите подборку и откройте для себя настоящие кулинарные сокровища.
