Пампушки — это неотъемлемая часть украинской кухни, особенно когда речь идет о подаче к борщу. Эти небольшие пышные булочки с ароматным чесночным соусом являются настоящим украшением любого стола.
Пампушки готовятся быстро, а их неповторимый вкус и аромат делают их любимым блюдом многих поколений украинцев. Предлагаем классический рецепт приготовления украинских пампушек.
Ингредиенты для пампушек:
- Пшеничная мука — 2 стакана
- Яйцо — 1 штука
- Вода — ½ стакана
- Сахар — 1 ст. ложка
- Дрожжи — 10 г
- Подсолнечное масло — 1 ч. ложка
- Соль — ¼ ч. ложки
Ингредиенты для чесночного соуса:
- Чеснок — 2 зубчика
- Вода — ⅓ стакана
- Подсолнечное масло — ½ ст. ложки
- Соль — ⅓ ч. ложки
klopotenko.comПроцесс приготовления пампушек:
- Замешивание теста. Начните с приготовления дрожжевого теста. В глубокой миске смешайте яйцо, воду, масло, дрожжи и сахар. Затем постепенно добавьте муку и соль, тщательно вымешивая тесто, пока оно не станет однородным и эластичным.
- Подъем теста. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 30-40 минут, чтобы оно подошло. Тесто должно увеличиться вдвое.
- Формирование пампушек. Когда тесто подойдет, сформируйте из него небольшие шарики размером с грецкий орех. Выложите пампушки на смазанный маслом противень, оставляя между ними немного места, чтобы они могли еще немного подняться. Оставьте пампушки на 15-20 минут для дополнительного подъема.
- Выпекание. Разогрейте духовку до 200°C и выпекайте пампушки около 15-20 минут, пока они не станут золотистыми.
- Приготовление чесночного соуса. Пока пампушки пекутся, приготовьте чесночный соус. Измельчите чеснок и разотрите его с солью. Добавьте масло и воду и хорошо перемешайте.
- Смазывание пампушек. Как только пампушки будут готовы, выньте их из духовки и еще горячими смажьте чесночным соусом. Соус придаст пампушкам неповторимый аромат и вкус.
Традиционно пампушки подают вместе с горячим борщом, но они отлично подходят и как отдельная закуска. Их нежный вкус и аромат чеснока не оставят равнодушным ни одного гостя на вашем столе. Приятного аппетита!
Откройте для себя ТОП-10 лучших блюд украинской кухни в нашей статье на alltops.com.ua.
