Україна славиться своєю багатою кулінарною спадщиною, і кожен регіон країни має свої особливі гастрономічні традиції. Для тих, хто хоче скуштувати автентичні страви, приготовані за старовинними рецептами або в унікальній атмосфері, ми підібрали найцікавіші ресторани з усієї країни.
Від гуцульської кухні Карпат до вишуканих страв Києва – ось список місць, які варто відвідати.
Ресторан «Грибова Хата» (Буковель)
Цей ресторан неможливо не помітити – його будівля нагадує величезний гриб, що гармонійно вписується в карпатський ландшафт. У меню закладу переважають традиційні гуцульські страви, приготовані в печі та на відкритому вогні. Відвідувачам пропонують банош із бринзою, деруни з грибами, м’ясо, запечене у печі, та ароматні настоянки на карпатських травах. Особливий колорит додає інтер’єр, оформлений у стилі гуцульської хати, зі старовинним посудом та дерев’яними меблями.
З меню: Качина ніжка з печі — 432 грн, Квасна миска — 378 грн, М’ясисті голубці — 384 грн, Філе молодого теляти — 469 грн, Карпатські гриби з галушками — 397 грн, Гуцульська фріга — 438 грн, Фермерське ципля — 246 грн, Мангалиця з ферми с.Тютьків — 258 грн, Медові реберця — 196 грн, Сирники “Три молока” — 392 грн
Адреса: урочище Вишня 8а, Поляниця, Івано-Франківська область
Ресторан «Сім поросят» (Львів)
Цей ресторан відомий своєю традиційною українською кухнею, яка базується на старовинних рецептах. Заклад оформлений у колоритному національному стилі – дерев’яні столи, рушники, керамічний посуд і навіть справжня піч, у якій готують багато страв. Гості можуть скуштувати справжні українські смаколики – борщ з пампушками, печеню в горщиках, домашні ковбаски, а також традиційне сало з хріном та часником. Вечорами тут часто проходять народні виступи з піснями та танцями.
З меню: Теплий салат з гарбузом та куркою — 185 грн, Качка з пюре з коренеплодів — 330 грн, Лангустіни з гарбузовим пюре — 260 грн, Форель з овочами та гарніром — 280 грн, Гарбузовий крем-суп — 130 грн, Салат з карамелізованого камамбера — 240 грн, Цезар з лососем — 280 грн
Адреса: вулиця Степана Бандери, 9, Львів
Ресторан «Голодний Микола» (Львів)
Цей заклад є найбільшою у світі господою галицької кухні, де можна не лише скуштувати традиційні страви, а й відчути себе частиною української культури. Особливістю ресторану є власна пекарня, де випікають хліб за старовинними рецептами, а також броварня, яка пропонує ексклюзивні сорти пива. Родзинкою закладу є можливість самостійно зловити форель, яку одразу ж приготують у печі або на грилі. Інтер’єр ресторану прикрашений старовинними предметами побуту та антикварними меблями.
З меню: Салатка із смаженим пстругом — 350 грн, Флякова зупа — 190 грн, Яловичий язик з печерицями в сметані — 220 грн, Тареля печеного м’ясидла — 410 грн, Паштети на ріжний смак — 465 грн, Сало на чотири способи — 395 грн, Салатка з качиною грудкою — 310 грн
Адреса: вулиця Стрийська, 352, Львів
Ресторан «Остання Барикада» (Київ)
Це не просто ресторан, а справжній арт-простір та музей, присвячений трьом українським революціям – 1990, 2004 та 2014 років. Вхід до ресторану захований за таємними дверима, а потрапити всередину можна, лише сказавши кодову фразу. У меню закладу – автентичні українські страви у сучасній подачі: борщ із копченою грудинкою, форшмак, вареники з оригінальними начинками. Кожна страва має власну історію, пов’язану з боротьбою за незалежність України.
З меню: Тартар з яловичини — 289 грн, Салат з копченим сомом та маринованим фенхелем — 309 грн, Салат з печеним гарбузом та блакитним сиром — 179 грн, Картопляні лежні з тушкованою капустою — 219 грн, Кров’янка смажена з цибулевим соусом — 279 грн, Галушки з м’ясом козеня та соусом із сиру та копченого хліба — 239 грн
Адреса: Майдан Незалежності, 1, Київ
Ресторан «Старий млин» (Тернопіль)
Цей заклад відомий не лише своєю кухнею, а й унікальним інтер’єром, який більше нагадує музей етнографії. Ресторан прикрашений старовинними українськими речами: дерев’яними возами, прялками, глиняним посудом. Тут подають традиційні гуцульські страви, такі як кулеша, грибна юшка, м’ясо, запечене у глиняних горщиках, та домашні наливки. Відвідувачі можуть скуштувати самогон власного виробництва, настоянки на травах і медовуху.
З меню: Бандерики — 226 грн, Вінегрет з білими грибами — 193 грн, Картопляні зрази — 226 грн, Качина ніжка з печі — 244 грн, Пів метра ковбаси з баранця — 138 грн, Фермерське курча — 151 грн
Адреса: Бродівська вулиця, 1а, Тернопіль
Ресторан «Царське Село» (Київ)
Цей ресторан-музей дозволяє гостям поринути в атмосферу українського села XVIII століття. Заклад оформлений у стилі справжньої сільської хати з дерев’яними стінами, різьбленими меблями та домотканими килимами. У меню представлені страви за старовинними рецептами: борщ по-царськи з копченою грудинкою, голубці «По-панськи» з ніжним м’ясним фаршем, запечені у сметанному соусі. Також тут пропонують вареники з різноманітними начинками та широкий вибір українських настоянок.
З меню: Тартар з органічної української телятини — 455 грн, Жюльєн з телятини з білими грибами — 395 грн, Стейк Філе Міньон Україна — 1250 грн, Ніжка кроля з овочевим рататуєм — 485 грн, Каре новозеландського ягняти — 990 грн, Теплий салат з печінкою та грушею — 355 грн.
Адреса: вулиця Лаврська, 22, Київ
Ресторан «Первак» (Київ)
Цей концептуальний ресторан переносить гостей у минуле, відображаючи історичні місцевості Києва та Львова. Інтер’єр закладу виконаний у стилі XIX століття, з дерев’яними меблями, картинами та антикварними предметами. У меню можна знайти традиційні українські страви – борщ з реберцями, домашні ковбаски, печеню в горщиках, пироги з вишнею та сиром. Окрему увагу варто приділити напоям – у «Перваку» готують унікальні настоянки на травах та ягодах, які доповнюють гастрономічне задоволення.
З меню: Тюлечка пряна з картоплею та цибулькою — 238 грн, Лососевий кав’яр з млинцями — 699 грн, Салат з качиною грудкою, м’яким сиром — 348 грн, Салат з телятиною і моцарелою під соусом бальзаміко — 398 грн, Жульєн із рапанів з білими грибами — 359 грн, Фірмові курячі крильця смажені з пікантним соусом — 215 грн
Адреса: вулиця Рогнідинська, 2, Київ
Кожен із цих ресторанів не просто пропонує смачну українську кухню, а й створює унікальну атмосферу, яка дозволяє відчути дух різних регіонів країни. Від карпатських страв у Буковелі до київських ресторанів-музеїв – кожен з цих закладів вартий відвідування, якщо ви хочете познайомитися з українськими кулінарними традиціями та відчути справжній гастрономічний колорит.
Львів відомий не лише кавою та шоколадом, а й як справжній рай для поціновувачів піци. У місті працює безліч закладів на будь-який смак – від традиційної неаполітанської піци до римської випічки на дровах. Ми підготували для вас добірку “5 найкращих піцерій Львова: де скуштувати справжню італійську піцу” з локаціями, де можна сповна насолодитися італійським смаком.
